Productes de la terra com embotits, vins, oli, formatge, anxoves etc

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10 especialitats culinàries catalanes.

Arròs negre: arroz con sepia, cocinado en su tinta.
Parrillada: surtido de pescados y crustáceos a la plancha con aceite de oliva o “all i oli”.
Fideuà: plato parecido a la paella, con gambas, langostinos, pollo, pimiento y tomate, pero hecho con fideos en vez de arroz.
Faves a la Catalana: legumbres típicas de Catalunya, cocinadas en platos especiales y con diferentes tipos de carne, como jamón o butifarra negra, y setas. Se suele cocinar y servir en platos pequeños de tierra cocida.
Calçots: cebollas tiernas que se cocinan a la brasa y se comen con la salsa « romescu » hecha a base de tomate, aceite y almendras. Ideal para las comidas en al campo, con familia o amigos.
Escalivada: plato a base de berenjenas, pimientos rojos y cebollas hechos a la brasa o al horno, acompañados de aceitunas, y aliñado con aceite de oliva y sal.
Esqueixada de bacallà: ensalada exquisita a base de bacalao, pimientos, cebolla, aceitunas y que puede ir acompañada con huevo duro.
Pa amb tomàquet: rebanada de pan cubierto de pulpa de tomate y aliñado con aceite de oliva y sal. Normal mente se acompaña de embutidos o queso.
Crema Catalana: postre hecho a base de huevos, azúcar, leche, limón rallado, canela y cubierto con azúcar quemado.
Cava: champaña catalana, muy agradable de beber bien fresco.

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